82-letni mężczyzna w Korei Południowej doznał ataku serca po zadławieniu się kawałkiem „żywej ośmiornicy” lub san-nakji, lokalnego przysmaku składającego się ze świeżo odciętych i wciąż wijących się macek.
Ośmiornica jest zabijana przed podaniem, a jej macki są cięte na porcje
Władze straży pożarnej w Gwangju, mieście położonym w pobliżu południowego krańca kraju, otrzymały zgłoszenie w poniedziałek rano, że kawałek san-nakji utknął w gardle mężczyzny, według urzędnika straży pożarnej.
Kiedy pierwsi ratownicy przybyli na miejsce, mężczyzna miał zatrzymanie akcji serca i przeprowadzili resuscytację krążeniowo-oddechową, powiedział urzędnik.
Urzędnik nie powiedział, czy mężczyzna przeżył.
San-nakji odnosi się do małej ośmiornicy, która jest krojona i podawana na surowo, często spożywana na obszarach przybrzeżnych Korei Południowej lub na targach owoców morza.
Chociaż nazwa potrawy tłumaczy się jako „żywa ośmiornica”, jest to nieco mylące ośmiornica jest zabijana przed podaniem, a jej macki są cięte na porcje.
Jest jednak podawana natychmiast po pokrojeniu i jest tak świeża, że nerwy macek są nadal aktywne – powodując, że ośmiornica wydaje się „żywa”, ponieważ nadal porusza się na talerzu.
San-nakji jest często podawana z olejem sezamowym, nasionami sezamu, a czasem imbirem i ma konsystencję do żucia.
San-nakji pojawiło się w 2015 roku w odcinku serialu CNN Anthony’ego Bourdaina „Parts Unknown”, kiedy to słynny szef kuchni i gospodarz telewizyjny udał się do Korei Południowej, aby spróbować wszystkiego, od soju po koreańskiego smażonego kurczaka – i san-nakji, a Bourdain użył pałeczek, aby oderwać lepką mackę od talerza.
Danie to trafiło również na pierwsze strony gazet, a lokalne media donosiły o wielu przypadkach śmierci gości po zadławieniu się lub uduszeniu „żywą ośmiornicą”.
W prawdopodobnie najbardziej znanym przypadku, nazwanym „morderstwem ośmiornicy”, południowokoreański mężczyzna został skazany na dożywocie w 2012 roku za rzekome zabicie swojej dziewczyny i twierdzenie, że był to wypadek san-nakji – zanim został uniewinniony przez Sąd Najwyższy w 2013 roku z powodu niewystarczających dowodów.
Źródło: CNN